105年:營養公衛(1)
下列何者不屬於造成肥胖盛行的致胖環境因素( obesogenic environment )?
A社區中有人行道設施和公園
B食物供應的份量( portion size )增加
C市場上平均每人每日可獲得的熱量增加約 600大卡
D社區中速食( fast food)或快速供應( quick-service )的餐廳數量很多
詳細解析
本題觀念:
致胖環境(obesogenic environment)是指所有促進個人或族群肥胖(obesity)的外在環境因素總和,包括食物環境、建成環境(built environment)及社會文化因素。本題問「何者不屬於致胖環境因素」。
選項分析
(A) 社區中有人行道設施和公園 不屬於致胖環境因素(正確答案):有人行道和公園屬於有利於身體活動的建成環境,可增加日常步行和運動機會,反而是**抗胖環境(leptogenic environment)**的特徵。研究顯示,居住在高步行性(walkability)社區的居民體重指數(body mass index, BMI)較低,肥胖盛行率顯著降低。
(B) 食物供應的份量(portion size)增加 屬於致胖環境因素:食物份量增大是致胖環境的核心要素之一。份量增加導致能量攝取不自覺增加(portion distortion),研究一致顯示大份量促進過度飲食。
(C) 市場上平均每人每日可獲得的熱量增加約 600 大卡 屬於致胖環境因素:食物供應端的熱量增加直接提升了人均可得熱量(food supply per capita),即使需求不變,過多的食物可得性本身就促進消費增加,是 obesogenic food environment 的證據之
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