有關營養素的生化檢測，下列敘述何者正確？

本題觀念：

本題考查各種營養素生化評估方法的適應症與意義，包含鋅、葉酸(folate)、維生素B6(vitamin B6)及維生素A(vitamin A)的功能性檢測原理。

注意：此題目的選項在 PDF 截取時發生排版錯亂，選項 A 末尾混入了下一個檢測名稱，B 選項僅剩描述，C、D 選項結構亦有混入現象。根據上下文可重建原題為：

• (A) 血漿中的鋅濃度反映目前鋅的飲食狀況
• (B) deoxyuridine suppression test（去氧尿苷抑制試驗）反映葉酸的營養狀況
• (C) 色胺酸負荷試驗（tryptophan load test）反映蛋白質的營養狀況
• (D) RDR（relative dose response test）> 50% 者，其維生素 A 的營養狀況比 < 20% 者好

選項分析

(A) 血漿中的鋅濃度反映目前鋅的飲食狀況 — 錯誤 血漿鋅濃度（plasma zinc concentration）並不能可靠反映短期飲食鋅攝取量。血漿鋅受年齡、性別、日夜節律、感染、發炎、懷孕等多種非飲食因素影響，且在輕中度限制飲食鋅時，血漿鋅的下降需要相當長時間才會出現。因此，血漿鋅對飲食鋅的靈敏度低（insensitive to changes in dietary zinc），不能作為即時飲食鋅攝取

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