105年:營養公衛(1)
實現「糧食安全」是指當所有人,在任何時候都滿足以下狀況,下列何者錯誤?
A以植物性食物為主的飲食型態
B滿足積極和健康生活的膳食需要
C物質上獲得足夠、安全和富有營養的糧食
D經濟上獲得足夠、安全和富有營養的糧食
詳細解析
本題觀念:
糧食安全(food security)的定義及其四大支柱。本題為反向題,考「何者錯誤」——即哪個選項不屬於FAO對糧食安全的定義要素。
選項分析
(反向題:✅ 標記符合糧食安全定義的選項,❌ 標記不符合定義的選項=答案)
(A) 以植物性食物為主的飲食型態 ❌ 糧食安全的定義並不限制飲食型態必須以植物性食物為主。FAO對糧食安全的定義強調「足夠、安全且富有營養的糧食」以滿足個人的「飲食需求與食物偏好」,並不規定食物的來源型態(植物性或動物性)。以植物性食物為主屬於飲食模式建議,非糧食安全定義的核心要素。故此為錯誤陳述,即本題答案。
(B) 滿足積極和健康生活的膳食需要 ✅ FAO糧食安全定義中明確包含:「能滿足其飲食需求與食物偏好,以維持積極且健康的生活」(for an active and healthy life)。符合定義。
(C) 物質上獲得足夠、安全和富有營養的糧食 ✅ FAO定義中包含「實物(physical)上獲得」糧食的管道,對應四大支柱中的「可及性(access)」及「可用性(availability)」。符合定義。
(D) 經濟上獲得足夠、安全和富有營養的糧食 ✅ FAO定義中明確包含「經濟上可取得」的糧食,對應四大支柱中的「可及性(access)」。符合定義。
答案解析
根
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