104年:營養營養學(2)

主要參與能量代謝的維生素,不包括下列何者?

A硫胺
B核黃素
C維生素 B6
D葉酸

詳細解析

本題觀念:

本題為反向題(問「不包括」),考核哪些維生素是主要參與能量代謝的維生素,以及葉酸是否屬於此類別。

選項分析

(反向題:✅ 表示「確實參與能量代謝」,❌ 表示「不是主要能量代謝維生素」=正確答案)

(A) 硫胺(thiamine,維生素 B1): 硫胺焦磷酸(thiamine pyrophosphate, TPP)為丙酮酸去氫酶(pyruvate dehydrogenase)、α-酮戊二酸去氫酶(α-ketoglutarate dehydrogenase)的輔酶,直接參與糖解後的有氧氧化和 TCA 循環。

(B) 核黃素(riboflavin,維生素 B2): 核黃素是 FAD(flavin adenine dinucleotide)和 FMN(flavin mononucleotide)的前驅物,作為電子攜帶者,參與能量代謝的眾多氧化還原反應,包括脂肪酸 β-氧化、TCA 循環及電子傳遞鏈。

(C) 維生素 B6(pyridoxine): 磷酸吡哆醛(pyridoxal phosphate, PLP)參與胺基酸代謝的轉胺反應(transamination)和去羧基反應,這些產物最終進入能量代謝路徑(如 TCA 循環)。

(D) 葉酸(folate,維生素 B9): 葉酸的主要功能是作為**

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