脂肪酸氧化過程中，醯輔酶 A去氫酶（ acyl CoA dehydrogenase ）將脂肪酸轉換成乙醯輔酶 A（acetyl CoA ），此過程需要下列何種營養素擔任輔酶？

本題觀念：

脂肪酸 β-氧化（beta-oxidation）的第一步反應——醯輔酶 A 去氫酶（acyl-CoA dehydrogenase）所需的輔酶，以及與哪種維生素相關。

選項分析

(A) 維生素 B1（硫胺, thiamine）： 硫胺焦磷酸（TPP）是丙酮酸去氫酶、α-酮戊二酸去氫酶的輔酶，主要用於糖類代謝（糖解→TCA），非脂肪酸 β-氧化的輔酶。

(B) 維生素 B2（核黃素, riboflavin）： 核黃素是 FAD（黃素腺嘌呤二核苷酸, flavin adenine dinucleotide）的前驅物。醯輔酶 A 去氫酶（acyl-CoA dehydrogenase）是一種 FAD 依賴性黃素蛋白（FAD-dependent flavoprotein），以 FAD 作為輔基，催化 β-氧化的第一步：將脂醯 CoA 氧化為 2,3-不飽和醯 CoA（enoyl-CoA），同時 FAD 被還原為 FADH₂。因此，核黃素（維生素 B2）是此反應的關鍵營養素。此選項正確。

(C) 維生素 B3（菸鹼酸, niacin）： 菸鹼酸是 NAD⁺/NADH 的前驅物。NAD⁺ 參與 β-氧化的第三步（由 3-L-羥醯 CoA 去氫酶催化），而非第一步的醯 CoA 去氫酶反應。

**(D) 維生素 B6（吡哆醇, pyr

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