有關膳食調查之敘述，下列何者正確？

本題觀念：

膳食調查（dietary survey）的方法各有其優缺點，包括食物攝取頻率法（food frequency questionnaire, FFQ）、飲食記錄法（diet record）、食物秤重盤存法（food weighing and inventory method）及 24 小時回憶法（24-hour dietary recall）。本題考核各方法的特性與適用情境。

選項分析

(A) 食物攝取頻率法容易受季節、個人情緒的影響 此描述不夠精確。FFQ 是詢問受訪者在某段時間內（通常為過去一個月至一年）各類食物的攝取頻率，設計上是捕捉長期平均飲食習慣，對季節性變化和當日情緒的敏感度低於 24 小時回憶法。受季節和情緒影響較大的方法是 24 小時回憶法（詢問前一天的飲食）或飲食記錄法（當下記錄可能因心情改變而有選擇性）。FFQ 的主要限制是食物清單固定、依賴記憶估算頻率，而非當日情緒或季節直接影響。→ 不正確

(B) 飲食記錄法調查方法簡單、容易執行、受訪者接受度高 此描述錯誤。飲食記錄法（diet record）要求受訪者在進食當下即時記錄所有食物種類與份量，持續記錄通常需 3–7 天，操作繁瑣複雜，需要高度配合度、識字能力及對份量的估算能力，受訪者負擔大、接受度相對低。此方

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