下列何者可以被腸道上皮細胞吸收進入細胞內？
詳細解析
本題觀念
腸道吸收要先分辨「消化產物」與「運送結構」。蛋白質被分解成胺基酸、二肽與三肽後，部分小胜肽可透過腸道上皮細胞頂端膜的 PepT1 進入細胞；相反地，雙醣與完整三酸甘油酯仍需進一步處理。
脂質消化產物會和膽鹽形成微膠粒（micelle），微膠粒的任務是讓疏水性分子在腸腔中保持可溶並運送到刷狀緣。抵達細胞表面後，脂肪酸與單酸甘油酯離開微膠粒，進入腸細胞；微膠粒本身不是被整個吞入細胞。因此題目問可被腸道上皮細胞吸收進入細胞內的物質時，應選具有特定轉運機制的小胜肽。
選項分析
**A．小胜肽（small peptide）：正確。**蛋白質經胃與胰臟蛋白酶、腸道胜肽酶分解後，除了游離胺基酸，也會留下二肽與三肽。這些小胜肽可由腸細胞頂端膜的 proton-coupled oligopeptide transporter 1（PepT1）以與 H⁺ 共運輸的方式進入細胞，之後在細胞內再分解成胺基酸，並由基底外側轉運到血液。因而「小胜肽可以進入腸道上皮細胞內」是符合小腸生理的敘述。
**B．雙醣類（disaccharide）：不正確。**雙醣仍由兩個單醣以糖苷鍵連接，完整分子不能以一般單醣轉運蛋白直接吸收。小腸刷狀緣的 lactase、sucrase-isomaltase 等酵素會先把乳糖、蔗糖等水解成單醣；葡萄糖與半乳糖可由 SGLT1 吸收，果糖則主要由 GLUT5 吸收。故可吸收的是水解後的單醣，不是完整雙醣。
**C．三酸甘油酯（triglyceride）：不正確。**膳食三酸甘油酯先在膽鹽乳化後，由胰脂肪酶水解成單酸甘油酯與游離脂肪酸。這些脂質消化產物可進入腸細胞，在細胞內再重新酯化形成三酸甘油酯，並和載脂蛋白組成乳糜微粒。題目所問的直接吸收形式不是完整三酸甘油酯，因此 C 不能作為答案。
**D．微膠粒（micelle）：不正確。**微膠粒是膽鹽與脂質消化產物組成的暫時性聚集體，外側親水、內側可容納疏水性脂質，功能是把脂肪酸、單酸甘油酯、膽固醇等送到刷狀緣。接觸細胞膜後，主要是其中的脂質分子離開微膠粒並進入細胞，膽鹽留在腸腔中再循環；不能把微膠粒本身當成一個完整營養分子被吸收。
答案解析
本題比較的是不同營養物質在小腸腔內完成消化後，能否以該形式穿過腸道上皮細胞頂端膜。二肽與三肽有 PepT1 可協助進入腸細胞，故小胜肽是可行形式。雙醣必須先水解為單醣；三酸甘油酯必須先水解為脂肪酸與單酸甘油酯；微膠粒則只是膽鹽協助脂質抵達細胞表面的運送結構。
所以答案是 A。最容易混淆的是 D：微膠粒確實把脂質帶到刷狀緣，但「帶到細胞表面」不等於「整個微膠粒進入細胞」；真正跨膜的是可從微膠粒釋出的脂質消化產物。
核心知識點
- **蛋白質：**游離胺基酸、二肽與三肽可被吸收；二肽與三肽的重要轉運器是 PepT1。
- **醣類：**雙醣先被刷狀緣酵素水解成單醣，再由 SGLT1 或 GLUT5 等轉運。
- **脂質：**三酸甘油酯先變成脂肪酸與單酸甘油酯；微膠粒負責運送，不是完整吸收單位。
- **作答口訣：**看到「微膠粒」先想運送，看到「小胜肽」先想 PepT1。