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關於穀類之敘述，下列那些正確？①適當貯藏下，糙米可貯存的時間較精白米久 ②米本身水份應維持在20～25% ③貯存環境之相對溼度 75%以上會加速米的腐壞 ④米本身已沒有酵素活性，不會進行任何分解作用
庫房盤點需填寫「盤點紀錄卡」，下列何者不是此紀錄卡之必要內容？
下列敘述何者錯誤？
下列何種食材貯存期限最長？
倉庫之貯藏物品距離牆壁需至少在幾公分以上，以利空氣流通及物品之搬運？
