下列有關蛋白質結構的敘述，何者正確？
下列有關雙硫鍵（ disulfide bond ）的敘述，何者錯誤？
以NaOH 強鹼滴定含有甘胺酸（ glycine ）的溶液，在 pH ＝12 時，完成滴定過程，此時甘胺酸的主要化學式為何？
下列那一種胺基酸最有可能在蛋白質結構中參與順式胜 肽鍵（cis peptide bond ）的形成？
下列何者為形成蛋白質二級結構（如 α-螺旋）的最主要原因？
以凝膠電泳法（ gel electrophoresis ）分離蛋白質時，加入 SDS （sodium dodecyl sulfate ）的目的為何？
下列何種蛋白質結構的變異，是導致成骨不全症（ osteogenesis imperfecta ）的原因？
在某些蛋白質中含有 -Ser-Gly-Pro-Gly- 的胺基酸序列，最有可能形成下列何種蛋白質的二級結構？
下列那個實驗技術可用於評估蛋白質的分子量？
嵌入型的膜蛋白（ integral membrane protein ）能夠被下列何種溶液萃取出來？
酵素反應在受質濃度極低時，所測得的初始反應速率會與受質濃度成正比，此反應速率常數應為下列何者？
下列那一個胺基酸不會吸收波長為 280 nm 的紫外光？
最常見於蛋白質之三級結構內部的共價交互作用為：
若蛋白質 A的正確摺疊（ folding ）需要另一蛋白質 B的幫助，然而蛋白質 B的正確摺疊不需要蛋白質 A的幫忙。蛋白質 B是屬於下列何種物質？
有些蛋白質係由多條獨立的多 肽鏈（或稱蛋白質次單元）組合而成，這些次單元間在三度空間中的排列方式稱為蛋白質的：
蛋白質中的平行鏈（ parallel β-stranded ）結構比反平行鏈（ antiparallel β-stranded ）結構較不穩定，原因為何？
在水溶液的 pH 值低於胺基酸的 pI 值時，該胺基酸的主要性質為何？
下列何者不屬於穿膜蛋白 -細菌視紫蛋白（ bacteriorhodopsin ）的特性？
當氧分子與血紅素（ hemoglobin ）結合時，此時血基質（ heme ）中Fe²⁺上的兩個開放配位鍵（ open coordination bonds ）與下列何組物質結合？
組胺酸（histidine ）有三個酸解離常數（ pK a）值，分別為 1.82 、 6.0 、 9.17 。其中那個官能基團的 pK a為1.82 ？
某酵素的 kcat =500 s⁻¹，Km=5 mM ，在受質濃度遠高於 Km的狀況下，此酵素反應的速率常數約為：
蛋白質結構中的 β-摺板（β-sheet ）與α-螺旋（α-helix ）在結構分類上屬於：
下列關於異位調節酵素（ allosteric enzymes ）的敘述，何者錯誤？
下列那一個胺基酸在酸鹼值 7.0 的電泳（electrophoresis ）過程中，朝向陽極移動的速率最快？
穀胱甘 肽（glutathione ）為人體內調節氧化還原之重要物質，下列那一種胺基酸不是作為合成穀胱甘 肽之主要骨架？
某抑制劑會使酵素反應的 Km上升，但是不影響最高反應速率（即 Vmax不變），此抑制劑應屬於下列何者？
下列關於酵素反應的敘述，何者錯誤？
下列那一種胺基酸由於其結構的剛性（ rigidity）很大，因此在蛋白質的 β－摺板（ β-sheet）結構中很少出現？
維繫蛋白質三級結構穩定性作用力之中，何者最易受到所處環境之氧化還原狀態的影響？
酵素能夠有效降低反應活化能，以提升反應速率的關鍵在於：
關於競爭型抑制劑（ competitive inhibitor ）的敘述，下列何者錯誤？
心肌細胞受損後，最先在血液裡可以偵測到下列何種酵素？