當每天的熱量攝取低於熱量需求量 400大卡時， 3個月約可減重多少公斤？
下列那些維生素缺乏會導致巨球性貧血？
下列何者是最容易被人體吸收的葉酸型式？
主要參與能量代謝的維生素，不包括下列何者？
脂肪酸氧化過程中，醯輔酶 A去氫酶（ acyl CoA dehydrogenase ）將脂肪酸轉換成乙醯輔酶 A（acetyl CoA ），此過程需要下列何種營養素擔任輔酶？
下列有關碳水化合物在腸道的消化吸收之敘述，何者正確？
維生素 E於腸道消化吸收後，以下列何種方式運輸至肝臟？
有關過量維生素 D產生毒性的敘述，下列何者正確？
下列何者是富含維生素 E的食物群？
下列何種食物的鈣質生物利用率（ bioavailability ）最高？
關於微量礦物質（ micro mineral ）的敘述，下列何者正確？
缺乏下列何種礦物質時，會造成孩童的生長及性功能發育的遲緩？
下列何種荷爾蒙參與 25(OH)D 3轉換成 1,25(OH) 2D3？
長期蛋白質攝取超過總熱量的 35%，容易造成下列那些問題？①脫水 ②心血管疾病 ③腎功能降低④骨質疏鬆 ⑤胺基酸不平衡
1歲以下的嬰兒不建議食用蜂蜜或玉米糖漿的原因為何？
紅麴 Monacolin-K 的調節血脂作用機制是來自：
下列何種蛋白質或胜肽具有促進鈣吸收的保健功效？
體內肝醣儲存的量會受到許多因素的影響，下列何者的影響最小？
下列何種因素最不可能干擾維生素 B12的吸收作用？
下列何者屬於類胡蘿蔔素？
下列何種食物比較不適合於運動前的飲食？
下列有關脂蛋白運送脂肪至組織細胞的生理作用，何者錯誤？
下列何種人必須注意或避免食用代糖 Equal®？
關於維持血糖恆定的來源，下列敘述何者錯誤？
大豆容易在食用後產生脹氣的原因與下列何種成分關係最密切？
高纖維飲食的 phytate或phytic acid ，最容易干擾下列那些營養素的吸收？
當體內大量產生下列何種物質時會造成 nitrogen loss ？
穀類的限制胺基酸為下列何者？
當處於正氮平衡時，下列何種荷爾蒙會增加，以刺激蛋白質的生合成？
志明的蛋白質攝取量為 100公克，熱量攝取為 2000仟卡，則志明的蛋白質攝取量約占總熱量的多少 %？
有關反式脂肪的敘述，下列何者錯誤？
下列何者為前列腺素（ prostaglandins ）合成酵素之一，且其活性會受到 aspirin或acetaminophen 的抑制？
下列食用油何者不屬於良好油酸供給來源？
下列何者不是身體內膽固醇的衍生物？
在下列那些情況中體內的酮體會大量生成？①長期禁食 ②低蛋白質飲食 ③低碳水化合物飲食 ④劇烈運動
下列何者會增加靜態能量消耗（ resting energy expenditure, REE ）？
下列有關食物產熱效應（ thermic effect of food ）的敘述，何者正確？
下列何者是富含維生素 B12的食物？
人體的那些細胞對於葉酸缺乏營養狀態最為敏感，易於產生病變？①腸道表皮絨毛吸收細胞 ②骨髓腔紅血球母細胞 ③胚胎間葉幹細胞 ④成骨細胞
王先生因為肝硬化併發沃尼可腦病變（ Wernicke's encephalopathy ），臨床治療上會給予下列何種營養素？
人類因缺乏下列何種酵素，所以無法合成維生素 C，而必須依賴飲食攝取？
下列何者是可提高胡蘿蔔素吸收率的因子？
下列何種組合營養素可能可以改善乾眼症之不適？
下列何種脂溶性維生素，可部分內生成並具有類內分泌激素之功能？
為防止骨質疏鬆症的發生，可建議增加下列何種營養素組合的攝取？
關於銅缺乏時會造成貧血之敘述，下列何者最正確？
下列何者是血管壁中有過多鈣沉澱的主要原因？
下列何種食物中含有大量的鈉？
下列那些礦物質的缺乏與引發貧血有關？
依照民國 100年「國人膳食營養素參考攝取量（ DRIs）」修訂第七版的標準， 13～15歲的青少年，每日蛋白質的攝取建議量約為多少公克／公斤？