進行生物電阻分析（bioelectrical impedance analysis, BIA ）前從事激烈運動，會產生何種影響？
當體內缺乏下列何種營養素，色胺酸 （tryptophan ）代謝會不正常，尿中會出現黃尿酸 （xanthurenic acid ） ？
下列何種症狀可能是缺乏維生素 A？
缺乏下列何種營養素可能會影響味覺？
某份問卷想了解某長照中心長者對餐食的喜好度，其中有一題詢問 5種不同的主菜，用 1~5的順序表示喜好程度（1 表示最喜歡，5 表示最不喜歡）。請問這是屬於什麼測量尺度？
臺灣地區歷次國民營養健康狀況變遷調查（NAHSIT ）不同年齡層中，下列何項年齡層飲食鈣營養素攝取達建議攝取量百分比最低？
NAHSIT 2011 調查設計採分層多段集束取樣法，此次調查將臺灣地區共劃分為幾個地區分層？
NAHSIT 2011 調查結果中，高中男女生那些營養素每天平均攝取量低於建議量（DRIs ）？①鈣②鎂 ③維生素 B6 ④維生素 D ⑤維生素 E
2005～2008 年臺灣國民營養健康狀況變遷調查所呈現鎂的營養狀況，下列敘述何者錯誤？
FAO/WHO 於第二屆國際營養會設立全球目標，建議到 2025年時年齡幾個月以下嬰兒全母乳哺餵比例至少達 50%？
下列何者不屬於「糧食安全」的四個面向？
營養師於某社區中篩檢代謝症候群民眾以開設體重管理班，請問這是屬於疾病三段五級預防措施之何項預防？
統計假說 H0：u1 = u 2、H1：u1 ≠ u2，顯著水準判定設在 p < 0.05，當研究結果 p = 0.01，下列敘述何者正確？
國家發展委員會根據人口資料，推估至民國 114年，我國 65歲及以上的老年人口將超過多少% ？
2025衛生福利政策白皮書，健全青少年健康發展策略中有關飲食之衡量指標不包括下列何者？
王小姐有乳癌家族史，醫師建議作定期乳癌篩檢：每半年一次乳房超音波檢查， 1年一次乳房攝影檢查。此屬於三段五級預防的那一階段？
營養不良的幼兒進行膳食治療，為了解成效，以下何者評估指標最為敏感？
為了解攝護腺癌與維生素 D攝取之關係，請問下列何者為最佳飲食評估工具？
那些飲食評估方法之結果可能受季節影響？①飲食歷史法 ②24小時飲食回憶法 ③飲食記錄法 ④食物攝取頻率法 ⑤食物稱重盤存法
下列有關血清白蛋白（ serum albumin ）的敘述，何者錯誤？
下列有關營養篩檢（ nutrition screening ）的敘述，何者錯誤？
下列何種營養素缺乏，不會造成皮膚異常？
肌酸酐／身高指數（ creatinine height index ）評估何種營養狀況？
下列何者可能是斑齒（ mottled teeth ）產生的原因？
下列何者為社區營養調查最常用來測定皮脂厚度的部位？
有關不同型態的問卷，下列敘述何者正確？
「運動對健康很重要，您認為體育課重要嗎？」，此題目之設計，犯了下列何種編製問卷常見的錯誤？
一份食物喜好度問卷問到「你喜歡吃橘子、香蕉、蘋果嗎？」，答案選項是「□非常喜歡□喜歡□普通□不喜歡□非常不喜歡」，此題目設計有下列何種缺失？
比較 1993～1996 年和 2005～2008 年兩次臺灣營養健康狀況變遷調查，下列何者不是國人的飲食現況？
歷次營養健康變遷調查結果，以下那個地區其平均血清尿酸值最高？
聯合國於 2000 年提出「全球性的千禧發展目標（Millennium Development Goals; MDGs）」。於 2015 年時，將 MDGs 第 7 條「永續」精神加以延伸，以下列那些相關議題為主軸？①氣候變遷 ②糧食安全 ③貧富差距 ④疾病防治
中央衛生主管機關公布之十大死因是下列何種統計數據？
針對有高血壓家族病史的健康民眾，進行理想體重和減鈉飲食衛教課程，請問此課程屬於健康防護的那個階段？
計算社區的扶養比（dependency ratio）時，其分母為下列那一個年齡層的人口數？
衛生福利部訂定 103年新版「兒童生長曲線百分位圖」可評估生長發育狀況，下列敘述何者錯誤？
評估幼兒長期生長發育狀況，以下何者較為適當？
「臺灣糧食平衡表」可以計算每人每日營養素可獲量，請問是由那個單位所編製？
由適量視網醇補充和視紫紅質形成的暗適應（ dark adaptation ）測試，是屬於評估維生素 A營養狀況的那種檢驗？
下列何項營養狀況評估不是經由尿液檢測？
陳營養師在病歷中寫下：「病患表示有吞嚥困難、食慾減少、過去一個月體重減輕 3公斤、且有排尿困難之問題。」請問此為何種營養評估？
飲食歷史（ dietary history ）的建構不包括下列那種評估方法？
紅血球轉酮酶活性係數（ ETKAC）反映維生素 B1的營養狀況，其「臨界缺乏」是指在何種範圍？
關於評估心臟病危險性之敘述，下列何者正確？
礦物質營養狀況的評估，下列何者錯誤？
根據世界衛生組織的體位定義標準， BMI為29 kg/m2屬於下列那一項？
某大專生健康飲食態度問卷調查，間隔三星期前後填寫同份問卷各一次，兩次問卷之相關係數為 0.1，下列對此問卷之推斷何者正確？
根據 1993～1996年與 2005～2008年兩次臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果中，下列敘述何者錯誤？
2005～2008年與 1993～1996年臺灣國民營養健康狀況變遷調查比較，關於國人飲食型態轉變內容，下列敘述何者錯誤？
「1999～2000年老人國民營養健康狀況變遷調查」之調查結果發現，老人營養素攝取量與 Dietary Reference Intakes （DRIs）比較，下列何者最低？
2005～2008年臺灣國民營養健康狀況變遷調查中，針對國人對維生素 D營養狀況，下列敘述何者正確？