111年:(醫檢)血液(1)
有關 folic acid之敘述,下列何者錯誤?
A可以從動物與植物的食物來源獲得
B最主要於 terminal ileum 吸收
C與albumin之結合力很弱( weakly bound )
D容易被高溫烹煮破壞
詳細解析
本題觀念:
本題聚焦 folic acid 的生理特性,包括天然來源、腸道吸收部位、血漿蛋白結合性及耐熱性。
選項分析
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選項A 可以從動物與植物的食物來源獲得
天然 folate 存在於深綠色蔬菜(如菠菜、蘆筍)、豆類,以及動物性的肝臟、蛋、奶及肉類等;同時市售的 folic acid 則多添加於穀物製品及營養補充品中,故可由動物與植物來源攝取(en.wikipedia.org)。 -
選項B 最主要於 terminal ileum 吸收
Folate 的吸收主要發生在小腸的十二指腸及空腸部位;末端迴腸(terminal ileum)並非主要吸收部位,故此敘述錯誤(pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)。 -
選項C 與 albumin 之結合力很弱(weakly bound)
實驗顯示在 pH 7.4 時,約有 50% 的血漿 folate 以鬆散形式(equilibrium constant 約 0.9×10^3 L/mol)與 albumin 結合,且在生理 pH 下易解離,符合「we
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