112年:醫學二(2)
下列有關膜周邊蛋白（peripheral membrane proteins）的描述，何者錯誤？
A調整溶液的 pH值與離子強度可以將它和細胞膜分離
B具有穿透膜結構
C可以利用離子鍵和其他細胞膜蛋白穩定結合
D可以利用氫鍵和其他細胞膜蛋白穩定結合
詳細解析
本題觀念：
本題考點為細胞膜蛋白的分類與特性，特別是區分膜周邊蛋白 (Peripheral membrane proteins) 與 鑲嵌蛋白/積分蛋白 (Integral membrane proteins) 的結構差異及結合方式。
細胞膜蛋白主要依據其與脂雙層 (Lipid bilayer) 結合的緊密程度分為兩大類：
- 鑲嵌蛋白 (Integral proteins)：通常具有疏水性區域，能穿透或深深嵌入脂雙層中。若貫穿整個膜的稱為跨膜蛋白 (Transmembrane proteins)。
- 膜周邊蛋白 (Peripheral proteins)：不嵌入脂雙層疏水核心，而是附著於膜的表面 (內側或外側)，透過非共價鍵與脂質頭部或鑲嵌蛋白結合。
選項分析
- A. 調整溶液的 pH值與離子強度可以將它和細胞膜分離 (正確)
- 膜周邊蛋白是透過非共價鍵 (如離子鍵、氫鍵) 附著在膜表面。
- 這些作用力較弱，容易受環境影響。因此，使用溫和的條件如改變離子強度 (如高鹽濃度) 或 改變 pH 值 (破壞電荷交互作用)，即可破壞這些鍵結，將周邊蛋白從膜上洗脫下來，而不會破壞脂雙層結構。
- 相比之下，鑲嵌蛋白需要使用去垢
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