關於香莢蘭的敘述，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題考點為生藥學中 香莢蘭（Vanilla） 的基原、用部、化學成分及其製備來源。重點在於區分天然植物中的「苷（Glycoside）」形式與經過加工調製後產生的「苷元（Aglycone）」形式，以及工業上合成 Vanillin 的原料。

選項分析

• A. 基原植物之一為 Vanilla tahitensis：正確

  • 香莢蘭（Vanilla）的法定基原主要為蘭科（Orchidaceae）植物 Vanilla planifolia（亦稱 V. fragrans，俗稱墨西哥或波旁香草）。
  • 然而，Vanilla tahitensis（大溪地香草）也是重要的商業來源之一，其果莢較短且寬，含有較少的 vanillin 但含有 heliotropin（piperonal），具特殊香氣。因此敘述正確。

• B. 使用部位為充分生長的未成熟果實：正確

  • 香莢蘭果莢（Vanilla pods/beans）必須在**充分成長但尚未完全成熟（fully grown but unripe）**時採收。
  • 若等到果實完全成熟，果莢會裂開（dehiscence），導致香氣成分流失及品質下降。採收後的生果莢需經過「調製（Curing）」過程（包含殺青、發酵/流汗

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