115年:營養食安(1)
有關慢性毒性試驗結果的敘述，下列何者錯誤？
A可推算無毒害作用劑量
B可推算最低毒害作用劑量
C可推估物質的每日攝取容許量
D可用來推算半致死劑量
詳細解析
本題觀念：
本題考查的是**毒理學試驗（Toxicological Testing）**中，「急性毒性」與「慢性毒性」試驗的目的與指標差異。
- 急性毒性試驗（Acute Toxicity）：主要觀察單次或短時間暴露高劑量物質後的致死情況，核心指標為半數致死劑量（LD50）。
- 慢性毒性試驗（Chronic Toxicity）：主要觀察長期低劑量重複暴露下，物質對生物體的累積毒性、致癌性或特定器官損害，核心指標為無毒害作用劑量（NOAEL）與最低毒害作用劑量（LOAEL），並據此推算每日攝取容許量（ADI）。
選項分析
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A. 可推算無毒害作用劑量 (Correct statement)
- 無毒害作用劑量 (No-Observed-Adverse-Effect Level, NOAEL) 是指在毒性試驗中，未觀察到任何不良反應的最高劑量。這通常是慢性或亞慢性毒性試驗的主要終點指標之一，用於評估物質長期暴露的安全性閾值。
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B. 可推算最低毒害作用劑量 (Correct statement)
- 最低毒害作用劑量 (Lowest-Observed-Adverse-Effect Level, LOAEL) 是指在試驗中能觀察到不良反應的最低劑量。這同樣是慢性毒性試驗的結果之一，當實驗設計的劑量組距未能包含「無作用」範圍時，LOAEL 是一個重要的參考點。
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C. 可推估物質的每日攝取容許量 (Correct statement)
- 每日攝取容許量 (Acceptable Daily Intake, ADI) 的計算公式通常為：ADI = NOAEL ÷ 安全係數 (Safety Factor)。由於 ADI 代表人類終生每日攝取也不會造成健康危害的估計量，因此必須依據長期的「慢性毒性試驗」所得出的 NOAEL 來進行推算，而非急性數據。
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D. 可用來推算半致死劑量 (Incorrect statement)
- 半數致死劑量 (Median Lethal Dose, LD50) 是急性毒性試驗的核心指標。急性毒性試驗是給予動物單次高劑量，觀察 24 小時至 14 天內的死亡率，目的是評估物質的致死能力。
- 慢性毒性試驗的劑量設計通常遠低於致死劑量，目的是觀察長期器官損害、致癌性或生殖毒性，而非致死率，因此不產生也不用於推算 LD50。
答案解析
答案是 D。 慢性毒性試驗的重點在於評估長期暴露下的非致死性健康危害（如肝腎損傷、致癌等），並確立安全閾值（NOAEL/LOAEL），進而制定法規標準（如 ADI）。半數致死劑量（LD50）是急性毒性試驗的產物，用於快速將化學物質進行毒性分級，與慢性試驗的目的不同。
核心知識點
考生應對比記憶以下毒理學關鍵指標與試驗類型的對應關係：
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急性毒性 (Acute Toxicity)：
- 時間：短時間 (24hr - 14天)。
- 指標：LD50 (半數致死劑量)、LC50 (半數致死濃度)。
- 目的：評估致死風險、毒性分級。
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慢性毒性 (Chronic Toxicity)：
- 時間：長時間 (6個月 - 2年/終生)。
- 指標：NOAEL (無毒害作用劑量)、LOAEL (最低毒害作用劑量)。
- 應用：計算 ADI (每日攝取容許量) = NOAEL / 安全係數 (通常為100)。
- 目的：評估累積毒性、致癌性、器官損害，制定食安與環保標準。