下列何種胺基酸不能做為酵素執行酸／鹼催化（acid/base catalysis）時的活性中心（active site）？

本題觀念：

本題的核心醫學與生化觀念在於酵素動力學中的酸鹼催化（Acid-Base Catalysis）機制。

1. 酸鹼催化定義：酵素活性中心（Active Site）透過胺基酸側鏈（R group）充當質子（$H^+$）的提供者（酸）或接受者（鹼），來穩定反應的中間產物或降低活化能。
2. 關鍵條件：要能執行此功能，該胺基酸的側鏈必須具備可解離的官能基（Ionizable group），即在生理環境或微環境中能夠進行質子化（Protonation）與去質子化（Deprotonation）的可逆反應。
3. 常見催化胺基酸：包括組胺酸（His）、天門冬胺酸（Asp）、麩胺酸（Glu）、離胺酸（Lys）、精胺酸（Arg）、半胱胺酸（Cys）、酪胺酸（Tyr）等。

選項分析

• A. 組胺酸（Histidine, His）：

  • 分析：其側鏈為咪唑基（Imidazole group），pKa 值約為 6.0。這使得它在生理 pH 值（約 7.4）附近，既容易帶正電（質子化）也容易呈中性（去質子化），是酵素中最理想、最常見的廣義酸鹼催化劑（General acid-base catalyst）。
  • 結論：可以執行酸鹼催化。

• **B. 甲硫胺酸（Me

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