營養 - 酵素學基礎

下列調控酵素活性的方式，何者為不可逆的（irreversible）？

下列何者為胺基酸序列不盡相同，但可催化相同生化反應的酵素？

下列何種方法常用來鑑定酵素蛋白質分子的催化中心（active site）3D立體結構？

根據琥珀酸（succinate）的化學結構式（如圖所示），下列何者最可能為琥珀酸去氫酶（succinate dehydrogenase）作用於琥珀酸的競爭型抑制劑（competitive inhibitor）？ [圖片]

在酵素動力學中，非競爭性抑制劑（noncompetitive inhibitor）對酵素反應的Vmax與Km影響為何？

下列何種胺基酸不能做為酵素執行酸／鹼催化（acid/base catalysis）時的活性中心（active site）？

溶菌酶（lysozyme）可分解革蘭氏細菌的肽聚醣（peptidoglycan）分子，該反應速率較不受下列何者的影響？

下列何者為含硒成分的metalloenzymes（含金屬離子的酵素）？

酵素動力學利用Kcat/Km來評估酵素的催化效率（catalytic efficiency）；Kcat的單位是 s-1，Km的單位是mol/L，Kcat/Km的單位為下列何者？

下列有關酵素的架構或組成分何者非蛋白質？

實驗課上某生分別配製了胃蛋白酶（pepsin）與胰蛋白酶（trypsin）酵素溶液，但忘記標示酵素名稱。下列何者可最快速且經濟的方法，分辨此二酵素溶液？

酵素動力學最常用的公式是： ，關於Km與Vmax的單位說明，下列何者正確？ [圖片]

一般而言，何者是醣類代謝中最重要的酵素輔因子？

關於酵素的特性和作用，下列敘述何者錯誤？

當競爭型可逆抑制劑加入酵素催化反應，則Lineweaver-Burk plot 的：

葡萄糖經六碳醣激酶（hexokinase ）作用生成葡萄糖-6-磷酸，其逆反應由葡萄糖-6-磷酸酶（phosphatase ）催化移除磷酸根。關於這兩個酵素的敘述，下列何者錯誤？

根據IUB（Internal Union of Biochemistry ）酵素的分類系統，細胞凋亡相關的caspase酵素會降解蛋白質，分類上屬於下列何者？

治療高血膽固醇的藥物「史他汀類（Statins）」是合成膽固醇酵素HMG-CoA reductase 的競爭型抑制劑（competitive inhibitor ）。關於此類藥物的作用特性，下列敘述何者錯誤？

關於細胞色素P450（cytochrome P450 ）的敘述，下列何者錯誤？

酵素動力學（enzyme kinetics ）無法闡明酵素的何種性質？

以酵素催化反應而言，相較於沒有酵素存在時，酵素約可加快多少倍數的反應速率？