依據我國飲用水水質標準，飲用水總菌數應在多少CFU/mL以下？

本題觀念：

本題考查的是台灣現行法規**「飲用水水質標準」（Drinking Water Quality Standards）中關於微生物指標**（Microbial parameters）的規定。這是營養師在「食品衛生與安全」或「團體膳食設計與管理」考科中必須熟記的關鍵數據，直接關係到飲用水安全與食品製備的衛生基礎。

選項分析

• A. 250 CFU/mL：錯誤。此數值高於法規標準。
• B. 200 CFU/mL：錯誤。此數值高於法規標準。
• C. 150 CFU/mL：錯誤。此數值高於法規標準。
• D. 100 CFU/mL：正確。依據行政院環境保護署（現環境部）發布之「飲用水水質標準」第三條規定，總菌落數（Total Bacterial Count）的最大限值為 100 CFU/毫升。

答案解析

根據我國**「飲用水水質標準」**第三條的細菌性標準規定：

1. 總菌落數 (Total Bacterial Count)：最大限值為 100 CFU/毫升 (CFU/mL)。
   • 註：法規特別註明，總菌落數之採樣地點限於「有消毒系統之水廠配水管網」。這項指標主要用來評估淨水場的消毒效率及配水管網是否受到細菌再滋生或污染。
2. **大腸桿菌

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