下列財務報表中何者包含營業收入、固定成本及變動成本等內容？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於**財務報表（Financial Statements）**功能的理解，特別是在團體膳食管理與餐飲經營中，如何透過報表分析營運績效。核心觀念在於區分四大報表（損益表、資產負債表、現金流量表、保留盈餘表）所揭露的資訊內容。

在營養師的團體膳食管理領域中，**損益平衡分析（Break-even Analysis）**是重要的管理工具，而此分析所需的數據來源（營收、固定成本、變動成本）均源自於損益表的概念。

選項分析

• A. 損益表 (Income Statement)：正確。
  • 定義：損益表是反映企業在「一段特定期間」（如一個月、一季或一年）內經營成果的報表。
  • 內容：其核心公式為 收益 (Revenues) - 費損 (Expenses) = 本期損益 (Net Income/Loss)。
  • 細項對應：
    • 營業收入：即銷貨收入，是損益表的第一個項目。
    • 成本與費用：在管理會計（特別是餐飲成本控制）中，損益表中的支出項目常被進一步分析為固定成本（Fixed Costs，如租金、折舊、正職人員薪資）與變動成本（Variable Costs，如食材成本、計時人員薪資）

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