114年:營養生理生化(1)
關於產熱效應（thermogenesis）對於代謝率影響的敘述，下列何者最適當？
A甲狀腺素使腦組織的耗氧與產熱增加，造成代謝率增加
B腎上腺素刺激肝醣與三酸甘油酯的代謝與產熱增加，造成代謝率增加
C飲食會引起產熱與增加代謝率，且以脂肪的效應最大
D低溫環境會引起肌肉發抖，同時降低產熱使代謝率下降，以維持體溫
詳細解析
本題觀念：
本題考查**人體產熱效應（Thermogenesis）與代謝率（Metabolic Rate）**的生理調節機制，涵蓋內分泌系統（甲狀腺素、腎上腺素）對代謝的影響、攝食產熱效應（TEF）的營養素差異，以及體溫調節中的寒顫產熱機制。
選項分析
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A. 甲狀腺素使腦組織的耗氧與產熱增加，造成代謝率增加
- 錯誤。
- 甲狀腺素（Thyroxine, T4）確實是調節基礎代謝率（BMR）最主要的荷爾蒙，能增加體內絕大多數組織的耗氧量與產熱（Calorigenic effect）。
- 然而，根據經典生理學與內分泌學，成人腦組織、脾臟（Spleen）與性腺（Gonads）是少數不受甲狀腺素產熱效應影響的例外組織。甲狀腺素雖對腦部發育與功能至關重要，但不會顯著增加成人腦部的耗氧量與產熱。
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B. 腎上腺素刺激肝醣與三酸甘油酯的代謝與產熱增加，造成代謝率增加
- 正確。
- 腎上腺素（Epinephrine）由腎上腺髓質分泌，作用於交感神經系統。它能顯著提升代謝率。
- 機制：腎上腺素會促進肝臟與肌肉的肝醣分解（Glycogenolysis），以及脂肪組織的三酸甘油酯分解（Lipolysis）。這些
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