114年:營養生理生化(1)
下列何者為丙酮酸去氫酶複合體（pyruvate dehydrogenase complex）主要的作用？
A將丙酮酸轉換成phosphoenolpyruvate
B將丙酮酸氧化並產生acetyl-CoA
C將丙酮酸轉換成丙胺酸（alanine）
D將丙酮酸還原成乳酸（lactate）
詳細解析
本題觀念：
本題主要測驗考生對於丙酮酸（Pyruvate）代謝途徑的掌握度，特別是**丙酮酸去氫酶複合體（Pyruvate Dehydrogenase Complex, PDH Complex）在有氧代謝中的核心功能。PDH 複合體是連結糖解作用（Glycolysis）與檸檬酸循環（TCA Cycle）**的關鍵橋樑。
選項分析：
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A. 將丙酮酸轉換成 phosphoenolpyruvate (PEP)
- 錯誤。此反應屬於**糖質新生（Gluconeogenesis）**的過程，目的是將丙酮酸逆向合成葡萄糖。
- 在人體中，丙酮酸無法直接一步轉變為 PEP（因為糖解作用中 Pyruvate Kinase 的反應是不可逆的）。它必須先由 Pyruvate carboxylase 轉化為草醯乙酸（Oxaloacetate），再由 PEPCK (Phosphoenolpyruvate carboxykinase) 轉化為 PEP。
- 因此，這並非 PDH 複合體的作用。
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B. 將丙酮酸氧化並產生 acetyl-CoA
- 正確。這是 PDH 複合體的主要功能。
- 反應機制：PDH 複合體位於粒線體基質中，在
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