於毒性試驗中，試驗物質A之劑量為2000 mg/kg Bw/day時動物鼻孔出血不止；1000 mg/kg Bw/day時動物會脫毛不斷轉圈；500 mg/kg Bw/day與200 mg/kg Bw/day時未發現異常，若以體重500 g之大鼠計算試驗物質A之ADI值應為多少較適合？

本題觀念：

本題主要考點為每日容許攝取量 (Acceptable Daily Intake, ADI) 的計算，以及如何從動物毒性試驗數據中判讀 無可見有害作用劑量 (No Observed Adverse Effect Level, NOAEL)。這是食品衛生與安全領域中，進行風險評估（Risk Assessment）的基礎核心能力。

選項分析

• 步驟一：判讀實驗數據，找出 NOAEL

  • 2000 mg/kg Bw/day：動物鼻孔出血不止（嚴重毒性反應）。
  • 1000 mg/kg Bw/day：動物脫毛、不斷轉圈（觀察到不良反應，此為 LOAEL，Lowest Observed Adverse Effect Level）。
  • 500 mg/kg Bw/day：未發現異常（無不良反應）。
  • 200 mg/kg Bw/day：未發現異常（無不良反應）。
  • NOAEL 定義：在毒性試驗中，未觀察到不良反應的最高劑量。雖然 200 與 500 mg/kg 都沒有異常，但在計算 ADI 時，我們取「未產生毒性的最高劑量」作為基準點，因此 NOAEL 為 500 mg/kg Bw/day。

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