有關嬰兒添加副食品的敘述，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於嬰兒副食品添加指引以及嬰兒消化生理發展的理解。重點在於副食品的介入時機、種類選擇原則，以及嬰兒消化酵素（特別是澱粉酶）的發育狀況與臨床建議之間的關係。

選項分析

• A. 開始添加副食品時，以穀類食品為主：敘述正確。 根據衛福部國健署及小兒科醫學會的建議，嬰兒添加副食品時，應優先選擇不易引起過敏的食物。穀類（特別是嬰兒米精或米粉）通常被建議作為第一種嘗試的固體食物，因為米類蛋白過敏機率低，且市售嬰兒米精通常有強化鐵質，有助於補充嬰兒約 4-6 個月大時開始耗盡的體內鐵存量。

• B. 添加新的副食品時，一次只能添加一種：敘述正確。 這是副食品添加的黃金準則。為了釐清嬰兒是否對特定食物過敏（如出現紅疹、腹瀉、嘔吐），每次應只嘗試一種新食物，並連續觀察 3 至 5 天，確認無不良反應後再添加下一種新食物。

• C. 4個月大嬰兒因為澱粉酵素的活性尚不成熟，因此不建議添加米粉類的副食品：敘述錯誤（本題答案）。 雖然嬰兒的胰臟澱粉酶 (Pancreatic amylase) 在出生時活性確實較低（僅約成人的 3%），約在 6 個月後才開始顯著上升；但是，嬰兒的唾液澱粉酶 (Salivary amylase) 在

...（解析預覽）...