認定基因改造食品具有「實質等同」，主要取決於下列那兩項特性？①遺傳表現型 ②組成分 ③過敏原④標識基因 ⑤病原性

本題觀念：

本題的核心觀念為基因改造食品（GMO）的安全性評估原則——「實質等同」（Substantial Equivalence）。

這項原則最早由經濟合作暨發展組織（OECD）於1993年提出，並獲聯合國糧農組織（FAO）與世界衛生組織（WHO）採納。其核心概念是：如果一種基因改造食品在「表型」與「成分」上，與其傳統對應食品（Conventional Counterpart）具有實質上的等同性，則可視為兩者具有同等的安全性。

這並非代表該食品絕對安全，而是建立一個比較基準（Baseline），用以確認基改食品是否產生了「非預期」的差異。

選項分析

• ① 遺傳表現型（Phenotypic characteristics）：正確。 實質等同的評估首先會比較基改作物與傳統作物的農藝性狀、形態特徵、生長情形、產量、抗病蟲害能力等「外在表現」。若兩者在種植與生長表現上無顯著差異，即符合表現型上的實質等同。

• ② 組成分（Composition）：正確。 這是實質等同評估中最關鍵的科學數據。必須分析基改食品的「關鍵成分」，包括：

  • 主要營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質）。
  • 抗營養因子（Anti-nutrients，如大豆中的胰蛋白酶抑制劑）。

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