113年:營養團膳(1)

配製75%的酒精,應於150毫升的95%酒精中加入多少水量來調配?

A30毫升
B40毫升
C75毫升
D90毫升

詳細解析

本題觀念:

本題考查的是溶液稀釋計算 (Dilution Calculation) 的基本原則,特別是針對臨床與團膳作業中常見的酒精配製。核心概念基於溶質守恆定律,即稀釋前後,溶液中的純溶質(此處為純乙醇)總量保持不變。

公式為: C1×V1=C2×V2C_1 \times V_1 = C_2 \times V_2

  • C1C_1:原始濃度 (95%)
  • V1V_1:原始體積 (150 mL)
  • C2C_2:目標濃度 (75%)
  • V2V_2:稀釋後的總體積

選項分析

  • (A) 30毫升:錯誤。若加入 30 mL 水,總體積約為 180 mL。濃度計算為 (150×0.95)/18079.1%(150 \times 0.95) / 180 \approx 79.1\%,高於目標濃度 75%。
  • (B) 40毫升正確
    1. 計算原始溶液中的純酒精量:150 mL×95%=142.5 mL150 \text{ mL} \times 95\% = 142.5 \text{ mL}
    2. 設定稀釋後總體積為 V2V_2,則 V2×75%=142.5 mLV_2 \times 75\% = 142.5 \text{ mL}
    3. 解出 V2=142.5/0.75=190 mLV_2 = 142.5 / 0.75 = 190 \text{ mL}
    4. 需加入的水量 = 目標總體積 - 原始

...(解析預覽)...