下列有關必需脂肪酸的敘述，何者錯誤？

本題觀念：

本題考查重點為**必需脂肪酸（Essential Fatty Acids, EFA）**的定義、分類及其化學結構命名規則。核心在於區分兩種最主要的必需脂肪酸：亞麻油酸（Linoleic acid）與 $\alpha$-次亞麻油酸（$\alpha$-Linolenic acid），並理解 $\omega$（或是 $n$）編號系統的意義。

選項分析

• A. 必需從食物中獲得，才能維持身體健康：正確

  • 解析：人體細胞缺乏將雙鍵引入碳鏈 $\omega$-9 位置之後（即甲基端數過來第9個碳之後）的去飽和酶（如 $\Delta^{12}$ 和 $\Delta^{15}$ 去飽和酶）。因此，人體無法自行合成 $\omega$-6 與 $\omega$-3 系列的脂肪酸，必須由飲食攝取，故稱為「必需脂肪酸」。缺乏會導致生長遲緩、皮膚炎等健康問題。

• B. 亞麻油酸（Linoleic acid ）是主要的$\omega$-3脂肪酸：錯誤

  • 解析：這是本題的錯誤選項。
    • 亞麻油酸（Linoleic acid, 18:2 n-6）：碳鏈上有兩個雙鍵，第一個雙鍵位於甲基端第 6 個碳上，屬於 $\omega$-6（n-6）脂肪酸。它是花生四烯酸（Arachid

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