下列何者不是管理加班的方法？

本題觀念：

本題考查的是「人力資源管理（Human Resource Management）」中的工時管理與「勞動基準法（Labor Standards Act）」的基本規範。營養師在團體膳食管理（Institutional Food Service Management）中經常擔任管理職責，需在合法且合乎成本效益的前提下調度人力。

選項分析

• A. 員工加班不給予加班費或補休：（正確答案：這不是合法的管理方法）

  • 違法行為：依據台灣《勞動基準法》第24條規定，雇主延長勞工工作時間者，應依規定標準加給延長工作時間之工資（加班費）。
  • 補休規範：依據《勞動基準法》第32-1條，勞工加班後，依勞工意願選擇補休並經雇主同意者，得依工作時數換取補休；若補休期限屆滿或契約終止未休畢，雇主仍須依法發給工資。
  • 結論：雇主「不給予加班費也不給予補休」直接違反法律，屬於剝削勞工的違法行為，絕非正規的「管理方法」。

• B. 加班需要事先申請並經管理人員核准：

  • 標準管控程序：這是企業最常見的加班管理機制（Overtime Authorization）。透過事前申請制度，管理者可以評估該加班是否必要，避免員工效率不彰導致的無效加班，或浮濫申報加班費，

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