一位肝功能正常，體重約70公斤的成年男性，其代謝酒精的速度約為？

本題觀念：

本題考查的是酒精代謝動力學 (Alcohol Metabolism Kinetics) 以及其代謝速率的估算。

酒精（乙醇）在人體內的代謝主要遵循零級動力學 (Zero-order kinetics)，意即無論血液中酒精濃度高低，肝臟每小時能清除的酒精總量是固定的。這是因為負責代謝酒精的關鍵酵素（主要是乙醇去氫酶 ADH）在體內數量有限，很快就會達到飽和狀態。

營養學與生理學教科書中，常用的酒精代謝速率估算值為： 約 0.1 公克 / 每公斤體重 / 每小時 (0.1 g/kg/hr)

選項分析

題目設定為一位 70 公斤 的成年男性，肝功能正常。 根據上述公式計算： $代謝速度 = 0.1 \text{ (g/kg/hr)} \times 70 \text{ (kg)} = 7 \text{ 公克/小時}$

• (A) 每小時0.5至0.7克：此數值過低，約為實際速度的 1/10。
• (B) 每小時5至7克：正確。根據 0.1 g/kg/hr 的估算，70 公斤男性的代謝率約為 7 克/小時，落在此選項範圍內（部分文獻範圍可能略有浮動，如 0.08~0.1 g/kg/hr，即 5.6~7 克，故 5-7 克為最合理區間）。
• (C) 每小時25至35克：

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