有關憩室炎患者急性期的飲食調整，下列何者最適當？
下列何者的滲透壓感測器（osmoreceptors）會偵測到體內滲透壓的升高，促使抗利尿激素分泌以保留水分？
有關營養素及免疫系統的敘述，下列何者錯誤？
有關人體吸收和排除水分的敘述，下列何者錯誤？
一杯標準份量（standard drink）酒類是指提供約多少量酒精？
ㄧ般標示於烈酒上的強度標準（proof）與酒精百分比，其中酒精含量如何換算？
有關多酚物質（polyphenols）的敘述，下列何者錯誤？
少量酒精在體內的代謝，最主要依賴下列何種代謝路徑？
有關lutein的敘述，下列何者正確？
十字花科蔬菜被認為具有抗癌的作用，主要與其含有的何種成分有關？
下列何者有助於體內碳酸（H2CO3）的生成？
人體喝入的水分，大部分在胃腸道的那一個部位被吸收？
規律從事中度運動強度訓練約1小時之運動員，建議攝取多少碳水化合物以因應其能量需求？
申請健康食品認證，如屬第三類非傳統食用食品，可以不用進行下列何種安全性評估？
下列何者是酒精性脂肪肝發生的第一階段病徵？
有關女運動員發生relative energy deficiency in sport（REDS）所造成的生理變化，下列何者錯誤？
不同類型之運動選手，體內肌肉的型態可能會有些不同，下列何者含有較高比率的type I（slow-twitch）肌肉？
水煮紅蘿蔔是屬於下列何種食物分類？
有關anorexia nervosa 的敘述，下列何者錯誤？
下列何者普遍存於豆類或豆類製品中，且扮演植物雌激素的角色？
下列何者是純素（Vegan）飲食的特性？
當一個人流失體重的1～2%液體，會有下列何種反應？
飲用酒精飲料會增加尿液排出量的原因為何？
有關青春期女性運動選手的營養相關問題，下列敘述何者最不適當？
30分鐘內的運動，肌肉主要依靠何種能量來源？
一位肝功能正常，體重約70公斤的成年男性，其代謝酒精的速度約為？
在酒精代謝過程，下列那些酵素或代謝系統可將酒精（ethanol）代謝成acetaldehyde ？①alcohol dehydrogenase ②pyruvate dehydrogenase ③peroxisomal fatty acid oxidation system ④microsomal ethanol oxidizing system
下列何種疾病可能因攝食行為的異常，而對能量代謝與體重造成影響？
有關體內水分調節體溫的敘述，下列何者正確？
下列何種營養素可以降低老年人視網膜退化的風險？
預防蔬菜加熱烹調時葉綠素變色，通常會加入小蘇打（NaHCO 3），原因為何？
有關厭食症（anorexia nervosa ）的營養治療敘述，下列何者正確？
有關體內水分含量的敘述，下列何者正確？
有關阿茲海默症（Alzheimer disease ）的敘述，下列何者錯誤？
關於DASH diet 的敘述，下列何者正確？
第二軌健字號紅麴產品中Monacolin-K 每日攝取量達多少mg以上（但不得超過15 mg），才可宣稱具調節血脂功效？
有關食物過敏的敘述，下列何者錯誤？
根據2018年衛生福利部國民健康署公告的每日飲食指南涵蓋的食物類別，下列何者錯誤？
有關暴食症（binge eating disorder ）行為或症狀的敘述，下列何者正確？
從事1小時以上70% VO 2max中高強度的運動前，最適合攝取的食物種類為何？
豬肉經加熱處理後，肌紅蛋白質發生變性（鐵離子發生氧化）所生成之褐色素為何？
具化學性傷害保肝功效的樟芝，主要有效成分為：β
下列何者不是世界衛生組織（ WHO）呼籲各國積極控制非傳染病的共同危險因子？
運動前補充何種物質，最適合對抗乳酸的堆積？
純素食者（ vegan）容易有下列那些營養素的不足？ ①蛋白質 ②鈣質 ③鐵質 ④維生素 B12⑤維生素 A
下列與蛋白質攝取量有關的敘述，何者錯誤？
根據 2015年美國最新的飲食指南，建議飽和脂肪酸及精緻糖之攝取量分別占每日飲食總熱量之多少百分比？
有關藥物與營養素的交互作用，下列敘述何者錯誤？
靈芝中具下列何種延緩衰老的功效成分？
下列關於植化素（phytochemicals ）的敘述及定義，何者錯誤？