餐館業事業廢棄物不屬於回收需申報者為：①生廚餘 ②熟廚餘 ③廢食用油 ④蛋殼、骨頭、硬果核等 ⑤一般垃圾

本題觀念：

本題主要考查餐館業事業廢棄物的分類管理與申報規定，特別是針對「應回收再利用」項目與「一般垃圾」的區別。依據行政院環境保護署（現環境部）與衛生福利部的相關法規（如《餐館業事業廢棄物再利用管理辦法》），列管之餐館業必須上網申報廢棄物產出、貯存、清除、處理、再利用等流向。

核心判斷依據在於：哪些廢棄物具有再利用價值（Recyclable/Reusable）且被法規強制要求進行回收申報，而哪些屬於無法再利用的一般垃圾。

選項分析

• ① 生廚餘：屬於回收需申報者。
  • 生廚餘（如菜葉、果皮等）屬於有機廢棄物，可透過堆肥或厭氧發酵進行再利用。在環保署的申報系統中，廚餘（含生、熟）是必須申報的重點項目（代碼通常歸類於 R-0106 等廚餘類代碼）。
• ② 熟廚餘：屬於回收需申報者。
  • 熟廚餘（剩菜、剩飯）是傳統養豬廚餘的主要來源，具有明確的經濟與再利用價值。依規定，列管餐館業必須將其分流並申報流向，避免流入非法管道。
• ③ 廢食用油：屬於回收需申報者。
  • 廢食用油（Waste Cooking Oil）具有極高再利用價值（如製成生質柴油、肥皂等）。為了防堵廢油重回食品鏈（食安問題），環保署嚴格要求餐館業必須將廢食用油交由合法回收

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