下列何種塑膠單體或合成材料較不具有致癌性？

本題觀念：

本題主要考查食品包裝材料中常見塑膠單體（Monomer）的致癌性分類。這類題目通常依據世界衛生組織（WHO）下屬的**國際癌症研究機構（IARC）**所發布的致癌物清單進行判斷。營養師需了解常見食品容器材質（如 PVC, PP, PET 等）及其溶出單體的潛在健康風險。

選項分析

• A. 氯乙烯 (Vinyl chloride)：錯誤。

  • 致癌性等級：IARC Group 1（確定為人類致癌物）。
  • 說明：氯乙烯是聚氯乙烯（PVC, 3號塑膠）的單體。長期暴露證實會導致人類罹患**肝臟血管肉瘤（Hepatic angiosarcoma）**及肝細胞癌。PVC 材質不耐熱（60-80°C），且製程中常添加大量塑化劑，燃燒時易產生戴奧辛，是食安與環保上最受關注的材質之一。

• B. 丙烯腈 (Acrylonitrile)：錯誤。

  • 致癌性等級：
    • 考試當下（2022年）：IARC Group 2B（對人類可能致癌，Possibly carcinogenic）。
    • 最新更新（2024年）：IARC 已將其升級為 Group 1（確定為人類致癌物），主要證據與

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