依據學校外訂盒（桶）餐採購契約（範本）修正規定，有關教育部校園食材政策，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題考查的是學校午餐採購契約中的食材安全與來源規範，特別是針對國產在地食材（肉類、蛋類）的具體認證要求，以及對於基因改造食品的限制。這是營養師在團膳管理與食材驗收時必須熟知的法規知識。

選項分析

• A. 校園內禁止使用含有基因改造生鮮食材及其初級加工品：正確

  • 根據《學校衛生法》第23-3條及「學校外訂盒（桶）餐採購契約（範本）」，學校供應膳食其食材，禁止使用含基因改造生鮮食材及其初級加工品（如基因改造黃豆、玉米及其製成的豆漿、豆腐等）。此選項符合規定。

• B. 校園團膳一律使用國產在地肉品：正確

  • 為因應萊克多巴胺豬肉進口議題，教育部於2020年（民國109年）及後續修訂的契約範本中，明確規範學校午餐的肉類（豬、牛、雞等）及其加工品，一律採用國產在地之生鮮食材。這是為了確保校園食安的強制性規定。

• C. 全面鼓勵學校午餐採用「三章一Q」食材：正確

  • 政府推動「學校午餐採用國產可溯源食材」政策，鼓勵並補助學校優先使用具備「三章一Q」標章的食材。「三章」指有機農產品標章、產銷履歷農產品（TAP）標章、CAS台灣優良農產品標章；「一Q」指台灣農產品生產追溯QR Code。此選項敘述符合政策方向。

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