胃切除術後病人，預防dumping syndrome 之飲食調整，何者錯誤？

本題觀念：

本題考查的是**胃切除術後（Post-gastrectomy）病人預防傾食症候群（Dumping Syndrome）**的飲食營養照護原則。

傾食症候群是由於胃切除後，幽門括約肌功能喪失或胃容積變小，導致高滲透壓的食糜（特別是含糖食物）過快進入小腸（空腸）。這會引起水分快速從血管移入腸道（造成早發性傾食症候群：腹脹、腹瀉、低血壓）以及後續的胰島素過度分泌導致低血糖（晚發性傾食症候群）。飲食調整的核心目標是延緩胃排空速度並降低食物滲透壓。

選項分析

• A. 飯後喝一碗湯，以幫助消化 (錯誤)

  • 分析：預防傾食症候群的關鍵原則之一是固體與液體分開進食（Dry meal）。
  • 理由：液體食物通過胃的速度很快，若在進餐時或餐後立即喝湯/水，會加速食糜被沖刷入小腸的速度，並增加食糜的體積與流動性，進而誘發或加重傾食症候群。
  • 正確作法：一般建議在用餐前、後 30~60 分鐘才攝取液體，用餐時應維持乾燥飲食。

• B. 少量多餐，以攝取足夠營養 (正確)

  • 分析：胃切除後胃容積變小，無法單次容納大量食物。
  • 理由：將每日總量分為 6~8 餐進食，可避免單次大量食物進入小腸造成的

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