在同一工作單位內，自發性實施品管活動，運用各種品管手法，以改善各種現場問題，此活動稱為：

本題觀念：

本題主要測驗考生對於團體膳食管理中「品質管理（Quality Management）」工具與組織運作模式的定義認知。特別是針對員工參與式管理（Participative Management）中，最經典的**品管圈（Quality Control Circle, QCC）**概念。

選項分析

• A. 衛生管制小組：

  • 錯誤。在食品餐飲業中，衛生管制小組通常是指為了符合法規（如HACCP食品安全管制系統）而強制成立的正式組織（例如：食品安全管制小組）。其成員通常由管理階層指定（如負責人、營養師、衛管人員等），職責是監控食品安全危害，並非強調「自發性」或僅限於「同一工作單位」的基層改善活動。

• B. 領導圈：

  • 錯誤。此為干擾選項，並非品質管理領域中的標準專有名詞。

• C. 品管圈（QCC）：

  • 正確。根據品管圈之父石川馨博士的定義，品管圈是指「在同一工作場所（或工作性質相關聯）的人員，自動自發地組成一個小團體（通常約6-10人），運用各種品管手法（如QC七大手法），全體合作、集思廣益，以持續改善工作現場、品質、效率等問題的活動」。這與題目描述的特徵完全吻合。

• D. 5S運動：

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