下列何項為政府所推動之食品業者三級品管制度中的第三級品管？

本題觀念：

本題考查的是台灣政府為強化食品安全管理所推動的**「食品業者三級品管制度」**。該制度是依據《食品安全衛生管理法》架構，將食品安全管理的責任分層級落實，確保從業者自律到政府監管的全面覆蓋。

選項分析

• A. 業者自主管理：這是第一級品管。
  • 定義：食品業者應對其產品進行自主檢驗，或送交實驗室檢驗，並建立食品安全監測計畫（如HACCP、GHP等），落實自主管理責任。
• B. 政府稽查抽驗：這是第三級品管。
  • 定義：由政府機關（衛福部食藥署、各縣市衛生局）進行後市場監測，執行定期的專案稽查或不定期的抽驗，以確保市售食品符合法規標準。故本選項為正確答案。
• C. 第三方驗證機構驗證：這是第二級品管。
  • 定義：針對特定類別或規模的食品業者（如罐頭、乳品、大宗民生物資等），強制要求經過政府認證的第三方機構進行驗證，確保其衛生安全管理系統符合規定。
• D. 消費者監督：這並非三級品管制度的層級之一。
  • 說明：消費者監督通常歸類於政府推動的**「食安五環」**政策中的第五環（全民監督食安），雖然也是食安體系的重要一環，但不屬於「三級品管」的定義範疇。

答案解析

根據衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）的定義，食品三

...（解析預覽）...