酵素動力學（enzyme kinetics ）無法闡明酵素的何種性質？

本題觀念：

酵素動力學 (Enzyme Kinetics) 是研究酵素催化化學反應速率的科學。它主要通過測量反應速率（Reaction Rate, $V$）與受質濃度（Substrate Concentration, $[S]$）之間的關係，來探討酵素的催化機制、親和力（$K_m$）、最大反應速率（$V_{max}$）、以及環境因子（如pH、溫度、抑制劑、輔酶）對反應的影響。

重要的是，酵素動力學關注的是酵素的功能性表現 (Function/Behavior)，而非其靜態的分子結構 (Structure)。

選項分析

• A. 酵素的一級結構 (正確答案)

  • 分析：酵素的一級結構是指胺基酸的排列順序 (Amino acid sequence)。
  • 理由：酵素動力學實驗測量的是「反應進行的快慢」，它無法告訴你酵素是由哪些胺基酸組成的，也無法定序。一級結構必須透過蛋白質定序 (Protein sequencing)（如 Edman 降解法、質譜分析）或基因定序來得知。動力學數據可能可以推測活性中心是否有某些特定帶電基團（透過 pH 影響），但無法解析出一級結構序列。

• B. 酵素催化反應所需的輔酶

  • 分析：動力學可以闡明輔酶

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