有關魚油之敘述，下列何者正確？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於 $\omega$-3 多元不飽和脂肪酸（Omega-3 PUFA） 的生理功能、定義（必需脂肪酸）、食物來源以及針對特定族群（如孕婦、嬰兒）的營養建議與代謝差異的了解。

選項分析

• A 錯誤： 定義不精確。

  • 在營養學定義上，真正的「必需脂肪酸」（Essential Fatty Acids, EFA）是指人體完全無法自行合成，必須由飲食攝取的脂肪酸。對人體而言，這主要是指 亞麻油酸（Linoleic acid, LA, $\omega$-6） 與 $\alpha$-次亞麻油酸（$\alpha$-Linolenic acid, ALA, $\omega$-3）。
  • EPA（二十碳五烯酸）與 DHA（二十二碳六烯酸）雖然對人體極為重要，但人體肝臟內具有酵素系統（如脫飽和酶、延長酶），可以將 ALA 轉化合成 EPA 與 DHA。雖然其轉化效率極低（EPA 約 5-10%，DHA <1%），但在生化定義上，它們並非「完全不能合成」，常被歸類為「條件式必需脂肪酸」或長鏈 $\omega$-3 衍生物，而非嚴格定義的 EFA。

• B 正確： 符合藥理與營養機轉。

  • 抗發炎：$\omega$-3 脂肪酸會競

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