109年:營養營養學(2)

下列那二種微量元素分別協助膠原蛋白(collagen)與粘多醣(mucopolysaccharide )的形成,以維持結締組織(connective tissue )的完整?

A鐵與鋅
B鋅與銅
C銅與錳
D錳與硒

詳細解析

本題觀念:

本題考查**微量元素(Trace Elements)結締組織(Connective Tissue)**合成中的生化功能。特別是針對膠原蛋白(Collagen)的交聯作用與粘多醣(Mucopolysaccharide,現多稱為醣胺聚醣 Glycosaminoglycans, GAGs)的合成所需的特定酵素輔因子。

選項分析

  • (A) 鐵與鋅

    • 鐵 (Iron):確實參與膠原蛋白的合成。它是脯胺酸羥化酶(Prolyl hydroxylase)和離胺酸羥化酶(Lysyl hydroxylase)的輔因子(與維生素C協同作用),負責膠原蛋白的羥化修飾。但選項中的「鋅」並非粘多醣合成的主要關鍵微量元素(雖然鋅參與蛋白質合成與傷口癒合,但在粘多醣合成酵素的輔因子角色上,不如錳重要)。
    • 鋅 (Zinc):主要參與DNA/RNA聚合酶、蛋白質合成及傷口癒合,非粘多醣合成的特異性輔因子。
  • (B) 鋅與銅

    • :同上所述,非粘多醣合成首選。
    • 銅 (Copper):確實協助膠原蛋白形成,但題目問的是「分別協助...膠原蛋白與粘多醣」,若依順序對應,鋅對應膠原蛋白(雖有關但非特異性交聯關鍵),銅對應粘多醣(錯誤,銅主要負責膠原蛋白)。

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