小明是國小4年級學生，不喜歡吃蔬菜。下列何者方法最不適合用來增加小明的蔬菜攝取量？

本題觀念：

本題考查的是兒童營養教育與偏食行為矯正的策略，特別是針對學齡兒童（國小4年級，約9-10歲）的行為改變技巧。核心概念涉及「工具性餵食」（Instrumental Feeding）的負面影響，以及如何透過正向的飲食環境與烹調技巧來增加蔬菜攝取。

選項分析

• A. 將蔬菜切碎混入其他食材中：

  • 適合。這是針對「口感」或「視覺」排斥的常見對策。將蔬菜切碎混入絞肉（如做成水餃、漢堡排）或濃湯中，可以減少兒童對蔬菜纖維粗糙口感的抗拒，並在不知不覺中增加蔬菜攝取量。這是一種有效的過渡期策略。

• B. 利用其他香料蓋過蔬菜的特殊味道：

  • 適合。許多兒童排斥蔬菜是因為特定的「氣味」（如青椒味、生味）。利用咖哩、起司、番茄醬等兒童喜歡的濃郁醬料或香料進行烹調，可以掩蓋蔬菜的特殊氣味，降低感官上的排斥，提高接受度。

• C. 以漢堡作為交換獎勵的條件：

  • 最不適合。這屬於「工具性餵食」（Instrumental Feeding），即利用高油糖的食物（漢堡）作為獎勵來交換吃蔬菜的行為。
  • 原因：這種做法會產生心理學上的**「過度理由效應」（Overjustification Effect）**。它暗示了「吃蔬菜是一件痛苦的苦差

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