109年:營養食安(2)

飲用水水質標準,下列敘述何者錯誤?

ApH值:6.0~8.5
B大腸桿菌群:<6.0 MPN or CFU/mL
C自由有效餘氯:0.2~1.0 mg/L
D總菌數:<100 CFU/mL

詳細解析

本題觀念:

本題主要考驗考生對於台灣現行「飲用水水質標準」中各項指標(物理性、化學性、細菌性)的數值與單位之精確記憶。特別是細菌性指標中「單位體積」的差異(100 mL vs 1 mL)是常見的考試陷阱。

選項分析

  • A. pH值:6.0~8.5

    • 分析:正確。根據行政院環境保護署(現環境部)發布的「飲用水水質標準」第三條,氫離子濃度指數(pH值)的限值範圍確實為 6.0~8.5
    • 備註:雖然「公私場所供公眾飲用之連續供水固定設備處理後之水」有例外規定(不在此限),但一般飲用水標準仍以此範圍為主。
  • B. 大腸桿菌群:<6.0 MPN or CFU/mL

    • 分析錯誤。這題的錯誤在於單位
    • 根據標準,大腸桿菌群(Coliform Group)的最大限值為 6 MPN/100 mL(多管發酵法)或 6 CFU/100 mL(濾膜法)。
    • 選項將單位寫成 mL(毫升),而非 100 mL。若以選項的標準(每 1 mL 小於 6 隻)換算成標準單位,相當於每 100 mL 可容許 600 隻,這遠遠超過法定標準(6 隻),嚴重違反衛生安全要求。
  • **C. 自由有效餘氯:0.2~

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