下列何項為「非離子界面活性劑」？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於**界面活性劑（Surfactants）**的化學結構分類及其應用特性的認知。界面活性劑根據其親水基團在水中是否解離及解離後的電荷性質，主要分為四大類：

1. 陰離子型（Anionic）：解離後帶負電，清潔力強，最常見（如肥皂、洗衣粉）。
2. 陽離子型（Cationic）：解離後帶正電，殺菌力強，常用於消毒劑（如倒縮性肥皂、潤絲精）。
3. 非離子型（Non-ionic）：在水中不解離，不受水質硬度影響，乳化力佳（如食品乳化劑、工業洗劑）。
4. 兩性型（Amphoteric）：隨pH值改變電荷，溫和低刺激（如嬰兒洗髮精）。

選項分析

• A. 四級銨鹽類（Quaternary ammonium salts）：錯誤。

  • 分類：陽離子界面活性劑（Cationic surfactants）。
  • 特性：其親水基團帶正電，具有很強的殺菌和抑菌能力。
  • 應用：常用於環境消毒劑（如苯扎氯銨）、柔軟精、潤絲精。在食品衛生中，常作為食品工廠環境或設備的消毒劑（因對皮膚刺激性較大，較少直接用於手部清潔）。

• B. 烷基苯磺酸鹽類（Alkylbenzene sulfonates）：錯誤。

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