根據食品用洗潔劑衛生標準，有關食品用洗潔劑之相關規範，下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

本題考點為《食品安全衛生管理法》授權訂定之**「食品用洗潔劑衛生標準」**。營養師需掌握該標準對於食品用洗潔劑的定義、適用範圍以及各項衛生指標（砷、重金屬、甲醇等）的限量規定。

選項分析

• A. 作為商業滅菌用途之食品用洗潔劑，亦適用本標準：錯誤

  • 根據「食品用洗潔劑衛生標準」第二條：「本標準所稱食品用洗潔劑，指用於消毒或洗滌食品、食品器具、食品容器或包裝之物質。作為商業滅菌用途之食品用洗潔劑，不適用本標準。」
  • 解析：商業滅菌（如罐頭食品殺菌）屬於特殊的工業製程，其使用的化學物質或製程條件與一般民生用洗潔劑（洗碗精、蔬果清洗劑）不同，因此法規明確將其排除在此標準之外。

• B. 砷之含量於稀釋後使用之濃度應小於0.05 ppm：正確

  • 根據「食品用洗潔劑衛生標準」第三條第一款：「砷：0.05 ppm 以下（以 As2O3 計）；依產品標示，於稀釋後使用時之溶液濃度為基準。」
  • 解析：重金屬砷的限量標準是針對「稀釋後」的狀態，保護消費者在實際使用時的安全。

• C. 重金屬之含量為以Pb計，於稀釋後使用之濃度應小於1 ppm：正確

  • 根據「食品用洗潔劑衛生標準」第三條第二款：「

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