下列何者可引起毒素型食物中毒？

本題觀念：

本題考查的是細菌性食物中毒的分類，核心觀念在於區分「毒素型（Intoxication）」與「感染型（Infection）」食物中毒的致病機轉差異。

1. 毒素型（Intoxication）：細菌在食品中繁殖並產生毒素，人體攝入含有「預成毒素（pre-formed toxin）」的食物而中毒。特徵是潛伏期極短（通常數小時內），且這類毒素通常耐熱（如金黃色葡萄球菌腸毒素）。
2. 感染型（Infection）：攝入活菌，細菌在人體腸道內定殖、繁殖並侵入腸道黏膜或組織引起發炎。特徵是潛伏期較長（通常大於 12 小時），常伴隨發燒。
3. 中間型（Intermediate type）：細菌在腸道內繁殖過程中釋放毒素（體內毒素）。

選項分析

• A. Staphylococcus aureus（金黃色葡萄球菌）：正確。

  • 分類：典型「毒素型」食物中毒。
  • 機轉：該菌污染食品後，在適當溫度下繁殖並產生腸毒素（Enterotoxin）。此毒素耐熱（100°C 煮沸 30 分鐘仍不被破壞）。
  • 臨床特徵：潛伏期極短（約 1-6 小時），主要症狀為劇烈嘔吐（噴射狀嘔吐）、噁心、腹痛，通常無發燒。

• **B. Listeria monoc

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