109年:營養食安(2)

下列何者屬於微好氧性菌?

ACampylobacter jejuni
BBacillus cereus
CListeria monocytogenes
DClostridium perfringens

詳細解析

本題觀念:細菌的氧氣需求分類

細菌依據對氧氣的需求與耐受度,主要可分為以下四類:

  1. 絕對好氧菌 (Obligate Aerobe):必須有氧氣才能生長(如:Pseudomonas aeruginosa, Mycobacterium tuberculosis)。
  2. 兼性厭氧菌 (Facultative Anaerobe):有氧無氧皆可生長,但有氧時生長較佳(如:E. coli, Staphylococcus aureus, Salmonella)。
  3. 絕對厭氧菌 (Obligate Anaerobe):無法在有氧環境下生長,氧氣對其具毒性(如:Clostridium spp.)。
  4. 微好氧性菌 (Microaerophile):需要氧氣才能生存,但僅能在低氧濃度(約 5-10% O2O_2)下生長,正常大氣濃度(約 21% O2O_2)對其有毒害。常見代表菌為彎曲桿菌屬 (Campylobacter) 和幽門螺旋桿菌 (Helicobacter)。

本題旨在測驗考生對於常見致病菌氧氣需求的分類知識。

選項分析

  • (A) Campylobacter jejuni(空腸彎曲桿菌)正確
    • 這是一種**微好氧性 (Microaerop

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