109年:營養食安(2)

下列食因性病毒,何者不屬於腸胃型病毒?

A腺病毒(adenovirus )
B輪狀病毒(rotavirus)
CA型肝炎病毒(hepatitis A virus )
D諾羅病毒(norovirus )

詳細解析

本題觀念:

本題的核心觀念在於區分**「食因性病毒」(Foodborne Viruses)的傳播途徑與其「致病機轉/臨床分類」**。雖然多種病毒皆可透過受污染的食物或水(糞口傳染)進入人體,但依據病毒主要侵犯的器官與引起的臨床症狀,可細分為:

  1. 腸胃型病毒(Gastrointestinal Viruses):主要在腸道上皮細胞複製,引起急性腸胃炎(嘔吐、腹瀉)。
  2. 肝炎病毒(Hepatitis Viruses):雖經腸道進入,但主要標的器官為肝臟,引起肝臟發炎。

選項分析

  • A. 腺病毒(Adenovirus):

    • 分析:雖然腺病毒常引起呼吸道感染,但特定血清型(特別是 40型與41型)是兒童病毒性腸胃炎的重要病原體之一。它們主要攻擊腸道,造成腹瀉與嘔吐。
    • 結論:屬於腸胃型病毒。
  • B. 輪狀病毒(Rotavirus):

    • 分析:輪狀病毒是嬰幼兒嚴重腹瀉最常見的原因。它感染小腸絨毛上皮細胞,破壞吸收功能,導致嚴重的水瀉與脫水。
    • 結論:屬於典型的腸胃型病毒。
  • C. A型肝炎病毒(Hepatitis A virus, HAV):

    • 分析:A型肝炎病毒雖然是標準的「

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