下列何種胺基酸沒有不對稱碳原子（asymmetric carbon atom ）？

本題觀念：

本題考查的是生物化學中胺基酸的結構特徵與**立體化學（Stereochemistry）**概念。

1. 不對稱碳原子（Asymmetric carbon atom）：又稱為手性碳（Chiral carbon）。是指一個碳原子鍵結了四個完全不同的原子或基團。若具備此特徵，該分子即具有光學活性（Optical activity），存在鏡像異構物（L-form 與 D-form）。
2. 胺基酸通式：標準 $\alpha$-胺基酸的 $\alpha$-碳原子通常連接四個基團：
   • 胺基（Amino group, $-NH_2$ 或 $-NH_3^+$）
   • 羧基（Carboxyl group, $-COOH$ 或 $-COO^-$）
   • 氫原子（Hydrogen atom, $-H$）
   • 側鏈（Side chain, $R$ group）
3. 判斷準則：若側鏈 $R$ 基團不等於氫原子（$R \neq H$），則 $\alpha$-碳原子連接了四個不同的基團，具有不對稱性。若 $R$ 為氫原子，則 $\alpha$-碳原子連接了兩個相同的氫原子，不具備不對稱性。

選項分析

• A. Serine（絲胺酸）：
  • 結構：側鏈 $R$ 為羥

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