組成乳糖的兩個單糖是下列何種醣化鍵（glycosidic bond ）結合？α 1

本題觀念：

本題主要測驗考生對於**雙醣（Disaccharides）結構與化學鍵結的基礎生化知識，特別是乳糖（Lactose）的組成單醣及其連接的糖苷鍵（Glycosidic bond）**型態。

乳糖是存在於哺乳動物乳汁中的主要醣類，由一分子**半乳糖（Galactose）與一分子葡萄糖（Glucose）**組成。其鍵結的關鍵在於半乳糖的第 1 號碳（Anomeric carbon）以 $\beta$ 構型與葡萄糖的第 4 號碳上的羥基（-OH）進行脫水縮合，形成 $\beta$-1,4-糖苷鍵。

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選項分析

根據考題還原後的選項： (A) $\alpha$-1,4 glycosidic bond

• 錯誤。
• $\alpha$-1,4 糖苷鍵常見於**麥芽糖（Maltose）以及澱粉（Starch）與肝糖（Glycogen）**的直鏈結構中。
• 麥芽糖由兩分子葡萄糖組成，其鍵結由第一分子葡萄糖的 $\alpha$-1 碳與第二分子的 4 號碳連接。

(B) $\beta$-1,4 glycosidic bond

• 正確。
• 乳糖由 $\beta$-D-半乳糖（$\beta$-D-galactose）與 D-葡萄糖（

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