某便當公司最近成本突然暴增

本題觀念：

品管七大手法 (QC 7 Tools) 之應用與柏拉圖法則 (Pareto Principle)

本題主要測驗考生對於「團體膳食管理」中品質管制工具的理解與應用，特別是如何在多重潛在因素中篩選出「最關鍵」的問題點。核心觀念基於 80/20 法則 (Pareto Principle)，即絕大多數的問題（如 80% 的成本增加）通常是由少數幾個關鍵原因（如 20% 的項目）所造成的。

選項分析

• (A) 管制圖 (Control Chart)：

  • 分析：管制圖是用來監控製程是否處於「穩定狀態」的工具。它通過設定管制界限（UCL/LCL）來判斷製程中是否出現了異常波動。
  • 錯誤原因：雖然便當公司成本「突然暴增」是一種異常，管制圖可以幫你發現「什麼時候」開始異常，但它無法直接告訴你造成異常的「原因」是什麼，也無法將原因排序。

• (B) 柏拉圖 (Pareto Chart)：

  • 分析：柏拉圖是一種結合直方圖與累積曲線的圖表，將問題項目依數值大小（如成本金額、發生頻率）由大到小排列。它的主要功能是**「抓出重點」**，協助管理者從眾多問題中找出影響最大的「關鍵少數」（Vital Few）。
  • 正確原因：題目要求「找出最關鍵的原因

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