依據食品良好衛生規範準則之規定，蓄水池（塔、槽）應保持清潔，至少多久需清理1次，並作成紀錄？

本題觀念：

本題考查的是《食品良好衛生規範準則》（Regulations on Good Hygiene Practice for Food, GHP）中關於供水設施的衛生管理規定。這屬於食品業者「場區及環境良好衛生管理基準」的一部分，重點在於確保食品製造與清洗用水的衛生安全，避免蓄水設施成為污染源。

選項分析

• A. 每3個月：雖增加清洗頻率有助於衛生，但法規規範的是「最低標準」，並非規定每3個月必須清理一次。
• B. 每6個月：學校或部分特定機構可能會依據其他行政指導（如教育部的規定）建議每學期（約半年）清洗一次，但《食品良好衛生規範準則》的法定最低要求並非6個月。
• C. 每9個月：法規中無此頻率之規定。
• D. 每12個月：正確。根據《食品良好衛生規範準則》附表一之規定，蓄水池（塔、槽）應保持清潔，每年至少清理一次並作成紀錄。「每年至少一次」即等同於每12個月至少一次。

答案解析

根據**《食品良好衛生規範準則》（GHP）的附表一：食品業者之場區及環境良好衛生管理基準**，第六點「供水設施」之規定：

「蓄水池（塔、槽）應保持清潔，設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源三公尺以上。每年至少清理一次並作成紀錄。」

因此，法規要求的最低頻率為每年一次（每12個月

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