下列那種荷爾蒙（hormone ）不屬於蛋白質類？

本題觀念：

本題的核心觀念在於荷爾蒙的化學結構分類。在生理學與營養生化學中，荷爾蒙主要依據化學構造分為三大類：

1. 蛋白質與多肽類（Proteins and Polypeptides）：由胺基酸鏈組成，包括大多數的荷爾蒙。
2. 胺類（Amines）：由單一胺基酸（如酪胺酸 Tyrosine 或色胺酸 Tryptophan）修飾衍生的單體分子。
3. 類固醇類（Steroids）：由膽固醇衍生而來，具脂溶性。

本題詢問何者「不屬於蛋白質類」，即是要找出屬於「胺類」或「類固醇類」的荷爾蒙。

選項分析

• A. 甲狀腺刺激荷爾蒙（Thyroid-stimulating hormone, TSH）：

  • 分類：醣蛋白（Glycoprotein）/ 蛋白質類
  • 分析：TSH 是由腦下垂體前葉分泌的荷爾蒙，結構上屬於醣蛋白（Glycoprotein）。它由 $\alpha$ 與 $\beta$ 兩個次單元（subunits）以非共價鍵結合而成，這兩個次單元都是由長鏈胺基酸組成的多肽鏈。因此，它屬於廣義的蛋白質類荷爾蒙。

• B. 胰島素（Insulin）：

  • 分類：多肽（Peptide）/ 蛋白質類
  • 分析：胰島

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